Hello !!

J'espère que vous allez bien, moi je suis en partiels donc j'ai pas trop le temps de cuisiner.

Voici une salade plutôt fraîche pour l'été et qui change !

Il faut :

• 400g de carottes 
• 3 poivrons rouge
• Trois gousses d'ail
• De la coriandre
• De l'huile d'olive
• Sel & poivre

1/ Emballez chaque poivron dans du papier d'allu bien fermé. Placez au four (180°c) pendant 40 minutes. 

2/ Lavez et pelez les carottes, coupez les extrémités. Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée. Quand les carottes sont cuites (et oui ^^) passez les et coupez les en rondelles. Laissez les refroidir. 

3/ Quand les poivrons sont prêts sortez les du papier d'alu et pelez les. Coupez les en lamelles et laissez les refroidir. 

4/ Dans un saladier mélangez les carottes et les poivrons avec Les gousses d'ail préssées, de l'huile d'olive, le sel & le poivre, et la coriandre lavée et ciselée. 

Vous pouvez aussi rajouter quelques graines de sésame, et du vinaigre.  

Hello !

Voici deux recettes pour un plat. 

Tout d'abord pour le pavé il faut :

• Un pavé de boeuf par personne
• Une echalote par personne
• Un verre de vin rouge
• Sel & poivre

1/ Pelez et émincez les echalotes. 

2/ Faites fondre une noix de beurre dans la poele, faites y cuire la viande et rajoutez les échalotes au bout de quelques minutes. 

3/ Quand la viance est presque cuite, rajoutez un verre de vin rouge. Laissez l'alcool s'évaporer, salez & poivrez, et servez. 

Pour les légumes rotis il faut :

• Une courgette
• Une aubergine
• Un poivron
• Quelques tomates cerises
• Un oignon doux
• 2 c à s de miel
• Un peu de thym et de romarin
• 3c à s d'huile d'olive
• Une pointe de piment d'espeltete 
• Sel & poivre

1/ Lavez et coupez tous les légumes : les poivrons et les oignons en lamelles, les courgettes et les aubergines en triangles.

2/ Placez les légumes dans un plat allant au four, badigeonnez les de miel et d'huile d'olive. Rajoutez quelques brins de romarin et de thym puis le piment en poudre. Salez, poivrez et enfournez pour 40 minutes environ à 180°c. Remuez souvent et surveillez le plat. 

Je dose le miel à "l'inspiration", donc n'hésitez pas à en rajouter selon votre goût. Parfois je rajoute aussi un peu de canelle ou de cumin.  

      Salut ! 

J'ai rien mis depuis une éternité... Je suis impardonnable, mais comme je viens de déménager et que ma cuisine était en chantier ça fait 5 jours que je me nourris uniquement de fromage, de charcuterie et de saumon fumé. Au passage je tiens à remercier Aude, grâce à sa démesure légendaire le repas d'un soir a duré presque une semaine :)

Bon sinon, voici une recette d'un colombo d'agneau, c'était le première fois que je cuisinais antillais et ça m'a bien plus ! J'ai trouvé cette recette, que j'ai adapté dans le livre "les meilleures recettes du monde, saveurs exotiques", dans la recette originale il y en entre autre de la mangue verte (mais moi je ne suis pa s super fan de ce fruit...)

Pour 4 personnes :

• 700g d'épaule d'agneau désossée 
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• Le jus d'un demi citron vert
• Un morceau de piment
• 2 c à sde colombo
• 2 c à s de miel 

1/ Hachez le piment. Coupez la viande en morceaux. La faire mariner pendant au moins une demi heure dans un peu d'huile (une ou deux c à s) 1 c à s de colombo, du sel du poivre et du piment.  

2/ Epulchez et émincez les oignons. Pelez l'aubergine et coupez la en cubes. Taillez les courgettes en rondelles épaisses. Pelez et écrasez les gousses d'ail. retirez le pétoncule et les pépins du poivron, et taillez la chair en petits dés.

3/ Faites revenir les morceaux d'agneau (à feu fort) dans une cocotte avec un peu d'huile. Faites dorer les morceaux sur toutes les faces. Baissez le feu, et ajoutez l'oignon. Laissez mijoter une dizaine de minutes. 

4/ Soupoudrez du reste de poudre de colombo, l'ail et le poivron. Laissez dorer 5 bonnes minutes. Ajoutez 15cl d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 45 minutes à feu trés doux. 

5/ Ajoutez les courgettes, l'aubergine et le miel. Poursuivez la cuisson encore 30 minutes. 

6/ En fin de cuisson ajoutez le jus du demi citron vert.