Tartare de poisson aux agrumes
Une petite recette fraiche et avec des produits de saison !
Pour 2 personnes il vous faut
- 2 filets de poisson blanc
- 1 citron vert
- 2 mandarines
- Du gingembre
- De la coriandre
- un peu d'oignon doux
- de l'huile d'olive
- Une pincée de piment d'espelette
1/ Coupez le poisson en cube (attention aux arretes)
2/ Pressez le citron vert et une mandarine, et rajoutez la pincée du piment d'espelette au mélange
3/ Hachez le gingembre et le morceau d'oignon
4/ Récupérez la pulpe d'un quart de la seconde mandarine
5/ Lavez, séchez et ciselez la coriandre
6/ Mélangez le tout, salez, poivrez, c'est prêt !